Deň maliny: svátko sladkej jagody s ostrými hrannami

23. júl — deň, keď je na poličkách trhoví a v sadoch obzvyčajne veľa maliny. Nieoficiálny, ale taký duševný svátko — Deň maliny. Tento deň sa zhoduje so špičkou sezóny tejto jagody v mieriduchom pásme a to nie je náhoda. Príroda sama nám poveruje, kedy máme vybavovať vitamíny a užívať si chuť. Ale malina nie je len chutná sladosť. Je to celá apteka v jednej jagode. A ako u každtej apteki, má jej vlastné dávky a kontraindikácie. Tak v čom je jej síla a kedy môže byť slabým miestom?

Prečo je malina superpotravinou, ktorej nie potrebuje marketing

Malina je jedna z najbohatších vitamínmi a minerálmi jagód. Obsahuje vitamín C, ktorý posiluje imunitu, vitamín A pre videnie a kôжу, vitamíny skupiny B pre nervovú sústavu, vitamín E – silný antioxidant. Kalijs podporuje srdce a cévy, magnézium uklapáva múšice, železo pomáha krvetvorbe. A ešte v maline obsahuje manganec, med, cín a fluor. Ale najväčším jej bohatstvom sú sályciáty, prírodné deriváty kyseliny acetylsalicylickej, ktoré majú antiparatizný a protizápalný účinok. Precízne preto aj malinové sladko je klasické liek pri chorobách z imunity.

Okrem toho je malina rekordmanom počtu stravitelných vláken, ktoré zlepšujú prácu čreve a podporujú čištěnie organizmu. V 100 gramoch jagôd je približne 6 gramov vlákien. Antioxidanty v maline, špeciálne ellagové kyseliny, viazujú slobodné radikály, oneskorený procesy starnutia a znižujú riziko vývoja niektorých typov rakoviny. To nie sú len krásne slová – výskumy potvrdzujú, že pravidelné požívanie maliny pozitívne ovplyvňuje veľa systémov organizmu.

Kedy môže malina uvoľniť ujmu: hlavné kontraindikácie

Napriek všetej výhode, malina nie je beznebezpečný produkt. Prvopočiatok, obsahuje veľa kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznicu žalúdka pri gastrите alebo žaludosúľovke. Obyčajne nebezpečné je ju jedať na prázdný žalôdok alebo v veľkých množstvách. Druhý, sályciáty, ktoré majú liečebný účinok, môžu byť nebezpečné pre ľudí s alergiou na kyselinu acetylsalicylickú alebo bronchitidou, vyvolanou sályciátmi.

Okrem toho je malina silným alergenom. U niektorých ľudí vyvoláva kožné výrastky, svrbenie a dokonca otok. To je súvisiace s prítomnosťou proteínov a aromatických zlieskov, ktoré môžu byť nepreniesiteľné organizmom. S opatrnosťou by sa malina mala darovať detom do roka, ako aj tehotným a krmeniacim ženám – z dôvodu možnej alergickej reakcie. A samozrejme, ľuďom s cukrovkou stojí za to uvažovať, že v maline je veľa prírodných sladidiel, aj keď v menšom množstve ako v hroznom alebo banánoch, ale stojí za to kontrolovať porcie.

Malina v ľudovej medicíne: nie len sladko

Akademická medicína aktivne využíva listy, vetvy a dokonca korene maliny. Otvary z listov pomáhajú pri zánetoch hltanu, ako diuretikum a dokonca ako jemné prostriedok pre reguláciu menštruačného cyklu. Čaj z vetiev maliny je skvelký diuretikum pri prvotných príznakoch nachlady. Korény maliny sa používa pri liečbe niektorých kožných ochorení a dokonca ako parasiticídum.

Ale je dôležité si uvedomiť: lieky z listov a vetiev môžu ovplyvňovať tonus maternice, takže ich neodporúčať tehotným. Okrem toho sa bez konzultácie lekára nie je odporúčať domáce liečenie, obzvlášť ak máte chronické ochorenia.

Ako správne jedať malinu, aby sa získala najväčšia výhra

Aby malina priniesla výhodu, a nie ujmu, dodržiavajte niekoľko jednoduchých pravidiel. Prvým je, nejeďte ju v neobmedzenom množstve. Pre dospelého človeka stačí 200–300 gramov denne, pre deti 50–100 gramov. Druhým, lepšie ju jedať v prvej polovine dňa, keď organizmus aktívne spracováva škody. Tretím, kombinujte ju s mliečnymi produktmi – napr. s tvarohom alebo jogurtom, aby sa zjemnilo jej účinok kyselín.

Malina je dobrá a v čerstvom stave, a vo zmrazenom stave, a vo forme sladka. Ale pri termickej spracovke sa rozkladajú časť vitamínov, takže čerstvé jagody sú vždy prednosťou. Ak však prípravujete sladko, snažte sa ho vařiti krátko alebo použiť metód “pětiminútka”, aby sa uchovali maximum užitečných vlastností.

Na Deň maliny je obzvlášť radosné zhromaždiť košík čerstvých jagôd a užívať si jej chuť. Ale nezapominte: dokonca u najlepšieho daru prírody sú vlastné hranice. Slyšte vaše telo, neprejedajte sa, a malina vám priniesie iba radost a zdravie.

Permanent link to this publication: