Denník maliny: svátek sladké bobule s ostrými hranami

23. července je den, kdy je na pultech trhů a v zahradách zvláště hodně maliny. Neoficiální, ale tak duševní svátek — Den maliny. Spadá do vrcholu sezóny této bobule v mírném pásu a to není náhoda. Příroda nám sama napovídá, kdy se máme zásobit vitamíny a užívat si chuť. Ale malina je nejen příjemná sladkost. Je to celá lékárna v jedné bobuli. A jako u každé lékárny, má své dávky a kontraindikace. Tak v čem tkví její síla a kdy se může stát slabým místem?

Proč je malina superpotravinou, která nevyžaduje marketing

Malina je jednou z nejbohatších vitaminů a minerálů bobulí. Obsahuje vitamin C, který posiluje imunitu, vitamin A pro zrak a kůži, vitaminy skupiny B pro nervovou soustavu, vitamin E — silný antioxidant. Draslík podporuje srdce a cévy, hořčík uklidňuje svaly, železo pomáhá krvetvorbě. A ještě v malině obsahuje hliník, měď, zinek a fluor. Ale její hlavní bohatstvím jsou salicyláty, přírodní deriváty kyseliny acetylsalicylové, které mají antipyretický a protizánětlivý účinek. Právě proto je meruňkové máslo klasickým prostředkem při nachlazení.

Navíc je malina rekordmanka v obsahu stravitelných vláknin, které zlepšují fungování střev a přispívají k očistě organismu. V 100 g bobulí je přibližně 6 gramů vlákniny. Antioxidanty v malině, zejména ellagová kyselina, váží volné radikály, zpomalují procesy stárnutí a snižují riziko výskytu některých druhů rakoviny. To nejsou jen hezké slova — studie potvrzují, že pravidelné užívání maliny pozitivně ovlivňuje mnoho systémů organismu.

Kdy může malina ublížit: hlavní kontraindikace

Přestože je malina velmi prospěšná, není neškodným produktem. Zaprvé obsahuje hodně kyselin, které mohou dráždit sliznici žaludku při gastritidě nebo vředové chorobě. Zvláště nebezpečné je jíst ji na lačno nebo v velkém množství. Zadruhé mohou být sáliciláty, které mají léčivý účinek, nebezpečné pro lidi s alergií na kyselinu acetylsalicylovou nebo s astmatem vyvolaným sáliciláty.

Navíc je malina silným alergenem. U některých lidí způsobuje kožní vyrážky, svědění a dokonce otok. To je způsobeno přítomností bílkovin a aromatických sloučenin, které mohou být pro organismus nepřístupné. S opatrností by měla být malina podávána dětem do jednoho roku, těhotným a kojícím ženám — z důvodu možné alergické reakce. A samozřejmě by lidé s diabetem měli zvážit, že v malině je hodně přirozených sacharidů, i když v menším množství než ve víně nebo banánech, ale přesto by měly být kontrolovány dávky.

Malina v lidové medicíně: nejen máslo

Kromě bobulí aktivně využívá lidová medicína listy, větve a dokonce kořeny maliny. Odvar z listů pomáhá při zánětech hltanu, jako diuretikum a dokonce jako jemné prostředek pro normalizaci menstruačního cyklu. Čaj z větve maliny je skvělým diuretickým prostředkem při prvních příznacích nachlazení. Kořeny maliny se používají při léčbě některých kožních onemocnění a dokonce jako anthelmintikum.

Ale je důležité si uvědomit: prostředky na základě listů a větve mohou ovlivňovat tonus dělohy, proto se nedoporučují těhotným. Navíc by se bez konzultace lékaře nemělo přehánět samoléčení, zejména pokud máte chronická onemocnění.

Jak správně jíst malinu, abyste získali maximum přínosu

Aby malina přinesla prospěch, a ne ublížení, dodržujte několik jednoduchých pravidel. Za prvé, nejezte ji v neomezeném množství. Pro dospělého člověka stačí 200–300 gramů denně, pro děti 50–100 gramů. Za druhé, lépe je jíst v první polovině dne, kdy organismus aktivně zpracovává cukry. Třetí, kombinujte malinu s mléčnými produkty — například s tvarohem nebo jogurtem, abyste zmírnili účinek kyselin.

Malina je skvělá a v čerstvé formě, a zmrazené, a ve formě másla. Ale při tepelné úpravě se ničí část vitaminů, proto jsou čerstvé bobule vždy přednostní. Pokud připravujete máslo, snažte se ho vařit co nejdéle nebo použijte metodu „pětiminutky“, abyste zachytili maximum užitečných vlastností.

V Den maliny je obzvláště příjemné sbírat košíček čerstvých bobulí a užívat si jejich chuť. Ale pamatujte: i nejlepší dar přírody má své hranice. Poslouchejte své tělo, neopíjejte se, a pak vám malina přinese pouze radost a zdraví.

Permanent link to this publication: